广西壮族自治区蚕业技术推广站;广西壮族自治区蚕业科学研究院;广西蚕桑遗传改良与高效种养重点实验室;
蚕沙作为一种传统的中药，具有多种功效与作用。用传统日晒风干的蚕沙制成的蚕沙茶，原料质量不统一，汤色易变化及青味重。为解决这些不足，参照桑叶绿茶加工技术及虫茶加工技术，结合原料的实际特点，通过比较不同龄期的原料、不同杀青方式、不同炒制温度对蚕沙茶品质的影响，同时分析对比蚕沙茶原料不同龄期的营养成分及活性成分，初步得出蚕沙茶加工的最佳工艺参数，以期为蚕桑产业多元化利用开辟新的途径。
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基本信息:
DOI：10.19553/j.cnki.1006-1657.2025.01.009
中图分类号:TS272.4
引用信息:
[1]莫炳巧,梁贵秋,聂良文等.蚕沙茶加工技术研究初探[J].广西蚕业,2025,62(01):52-56.DOI:10.19553/j.cnki.1006-1657.2025.01.009.
基金信息:
2022年广西农业科技自筹经费项目（No.Z202263）; 国家现代农业产业技术体系广西创新团队（No.nycytxgxcxtd-2021-02-05）; 国家重点研发计划专项（2023YFD160090403）