马锦军;周象海;王照红;杜建勋;孙日彦;陈传杰;

• 1:山东省蚕业研究所

摘要(Abstract)：

桑葚有较高的经济和食用价值,具有广阔的开发前景,但其深加工的研究滞后于其它经济林果。本文对桑葚酿酒、制饮料、色素提取及果粉真空干燥提取等技术进行综述。

关键词(KeyWords)： 桑葚;深加工;进展

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Authors): 马锦军;周象海;王照红;杜建勋;孙日彦;陈传杰;

DOI: 10.19553/j.cnki.1006-1657.2013.03.016

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