肖潇;周晓玲;陆呈宏;陆春霞;刘开莉;梁贵秋;

• 1:广西壮族自治区蚕业技术推广站

摘要(Abstract)：

以雄蚕蛾干粉为原料,采用盐提蛋白法、碱提蛋白法这2种方法提取粗蛋白,并通过单因素试验分析影响因素,再通过正交试验获得盐法提蛋白和碱法提蛋白的最佳提取条件,最后结合两种方法的优化结果。用复合盐法—碱法提取雄蚕蛾蛋白质,并计算其蛋白质提取率、蛋白质含量。结果表明,盐法提取雄蚕蛾蛋白质,最优提取条件为盐浓度1.5%,料液比(g/mL)为1∶10,提取温度为40℃,提取时间为4.5 h,盐法提取率为44.36%,蛋白质含量为34.5%,提取因素的影响主次排列依次为料液比(g/mL)>提取时间>提取温度>盐浓度;碱法提取雄蚕蛾蛋白质,最优提取条件为碱浓度2%,料液比(g/mL)为1∶8,提取温度为80℃,提取时间为4 h,碱法提取率为57.62%,蛋白质含量为47.69%。提取因素的影响主次排列依次为提取时间>提取温度>碱浓度>料液比(g/mL)。复合盐法—碱法提取雄蚕蛾蛋白质,提取率为54.68%,蛋白质含量为49.12%。

关键词(KeyWords)： 雄蚕蛾;蛋白质提取;盐法;碱法

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广西蚕业科学研究院青年基金项目（No.201703）

作者(Authors): 肖潇;周晓玲;陆呈宏;陆春霞;刘开莉;梁贵秋;

DOI: 10.19553/j.cnki.1006-1657.2020.02.005

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